Kerst

Eerste en Tweede Kerstdag zijn wij geopend.

En uiteraard heeft onze Chef-kok die dagen lekkere Kerst gerechten samengesteld als specials naast de a-la-carte kaart. In verband met de drukte is het noodzakelijk om te reserveren. 

Download het Kerstmenu 2025 hier als pdf.

Graag tot dan!

Kerstmenu

AMUSE VAN DE CHEF
VOORGERECHTEN
MILLEFEUILLE DE BAR
Tartaar van zeebaars / remoulade crème /
gamba-mellow / komkommerpareltjes
STEAK TARTARE
Steak tartaar / geroosterde beenmergboter/ truffelwafel / gepekelde eidooier / gerookte tartaarsaus
BETTERAVE CUITE EN CROUTE DE SEL
In zoutkorst gebakken rode biet / Chardonnay-vinaigrette /
Granny smith en bleekselderij salade / yoghurt crunch Vegetarisch
FOIE GRAS
Foie Gras / confit de Canard / compote van Verjus parels
en hibiscus / Rode Port reductie / kruidkoek
FEESTELIJKE SPOOM
HOOFDGERECHTEN
FILET DE BOEUF
Diamanthaas / seizoensgroenten /gerookte spekjes /
truffeljus / verse friet (supplement: gebakken Foie Gras € 5,00)
ÉGELFIN
Gebakken schelvis / aardappelmousseline / antiboise /
rode biet-Hollandaise
PLAT DU JOUR VÉGÉTARIEN
Groentequiche / prei / Gruyèrekaas / salade Vegetarisch
ROULEAUX DE POULET
Maïskip rouleaux / duxelle / Serranoham / tuinkruidenjus /
aardappel millefeuille
DESSERTS
SABAYON À LA VANILLE
Vanille Sabayon / vers fruit marshmallow
MOUSSE AU CHOCOLAT ET À L’ORANGE
Pure chocolade-sinaasappelmousse / sinaasappelgel /
witte chocolade crumble
SÉLECTION DE FROMAGES
(supplement € 4,50)
4 Franse kazen/ honing-truffelsausje / appelstroop / kruidkoek
Prijs 82,50